Hábitos preferenciales de los consumidores de frijol común (Phaseolus vulgaris L) en México / Preferential habits of consumers of common bean (Phaseolus vulgaris L) in Mexico

El conocimiento de los hábitos preferenciales de los consumidores de frijol es fundamental para definir los objetos en los programas de mejoramiento genético y para diseñar las estrategias de mercadeo en una región o país determinados. El presente trabajo se basó en la aplicación de 1514 encuestas a consumidores de frijol de 14 entidades federativas de la República Mexicana. Para la interpretación de los resultados el país se dividió en cuatro regiones: Noroeste, Centro y Sur. En la región Noroeste el 98 por ciento de los encuestados consume frijol "Azufrado" (amarillo azufre); en el Noreste el 70 por ciento concume "Pinto" (beige con motas cafés) y "Bayo" (Beige); en la zona Sur el 90 por ciento consume frijol "Negro", mientras que en la zona Centro se consume todas las clases comerciales. Se detectó que dentro de cada clase comercial existen preferencias específicas en relación al tamaño y brillantez del grano; sin embargo, en la clase comercial Negro los consumidores prefieren el grano de testa opaca y tamaño de 18-22/100 semillas mientras que en la clase "Flor de Mayo" (beige con motas rosas) los consumidores prefieren grano de testa brillante y tamaño de 30-35/100 semillas. La principal característica que utilizan los consumidores para definir sus preferencias es el tiempo de cocción y el sabor. Se detectó que entre los consumidores de frijol los hábitos preferenciales están muy arraigadas pues el 70 por ciento declaró no estar dispuesto a cambiar el frijol de su preferencia aún cuando la clase alternativa fuese más barata. Por otro lado, los consumidores normalmente no remojan el grano en agua ni agregan sal al inicio del proceso de cocción para no afectar el sabor y apariencia del frijol. Estos resultados fueron confirmados con pruebas sensoriales. En el presente trabajo también se discuten aspectos relacionados con formas de procesamiento y consumo y algunos aspectos de mercadeo del grano de frijol

Famotidine in the short and long-term treatment of duodenal ulcer

Se efectúo la comparación entre Famotidina y Ranitidina en estudio terapéutico a corto plazo en el tratamiento de úlcera duodenal. Famotidina, 20 mg b.i.d., 40 mg b.i.d. y 40 mg nocturna cura la úlcera como la Ranitidina ((90.9%), 91.7%, 83.3% y 100% respectivamente). Una dosis simple nocturna se mostró efectiva en la prevención de la recidiva de la úlcera por un período de 48 semanas; el grado de recidiva de 38% observado con Famotidina fue estadísticamente diferente del 78% observado con placebo. Diarrea fue la molestia más común observada durante el tratamiento a corto plazo, seguido por somnolencia y cefalea. Las pocas y pequeñas alteraciones bioquimicas observadas durante el tratamiento a largo plazo (aumento de las transaminasas, fosfatasa alcalinas, glucosa, B.U.N.) no podría relacionarse directamente con el uso de la sustencia